Nytt bröd

Jag tycker att bröd är det svåraste att vara utan när jag äter LCHF/paleo-kost. På sista tiden har jag ätit en hel del vanligt bröd, vilket inte är så bra för mig. Så idag bestämde jag mig för att baka ett lågkolhydratbröd som det var väldigt länge sen jag gjorde. Eftersom jag inte hade alla ingredienser hemma så gjorde jag om receptet och jag tycker att resultatet blev bra.

Mias fröbröd

4 ägg
2 dl Kesella

1 dl solroskärnor
1 dl linfrön
3 msk fiberhusk
3/4 tsk bikarbonat
1 msk brödkryddor

Blanda de torra ingredienserna. Vispa ihop allt och häll i en smord form (1 liter). Låt svälla 5 minuter. Ställ in formen i mikron i 7 minuter på högsta effekt. (Jag la till några minuter eftersom jag tyckte att den var lite väl kletig).

Tror att jag gillar det här så mycket för att kryddorna påminner mig om bröd jag åt när jag växte upp. Brödkryddan gjorde jag så här:
2 msk anis
2 msk fänkål
1 tsk kummin

Potatisplättar

I skolan var potatisbullar det värsta jag visste. Jag tycker ju inte om potatis. Nu har jag hittat ett recept på sötpotatisplättar som jag provade i veckan. Det var riktigt gott!

Man river potatisen grovt och blandar med hackad lök, bacon, persilja och ägg.

Nästa gång jag gör det ska jag skippa löken och steka den för sig istället. Det blir nog godare. Jag blandade en sås av creme fraiche och sambal olek som jag hade till. Gott!