Fett god pizza

Ikväll har jag lagat pizza till Lukas och mig. Han var väldigt skeptisk innan jag stoppade in dem i ugnen. Han kallade inte det som låg på plåten för pizza sa han. Orsaken var att det inte fanns något bröd. Jag tog bara fyllningen och la på ett bakplåtspapper, toppade med ost och in i ugnen!

Lukas pizza: tomat, skinka och ost.
Min pizza: makrill, svamp (trattisar och champinjoner), lök, oliver, musslor, räkor, ost och kryddor (oregano, basilika)

Lukas åt upp hela sin bit och det ser jag som ett bra betyg!

Trevlig helg!

Min lördag började med en härlig promenad i solskenet. 

Efteråt blev det en god frukost med avocado, hallon, mango och kakao och till det en stor fettkaffe. Fett gott! Nu ska jag åka till Uppsala och hälsa på vänner. Ha en trevlig helg!

Termosmugg

Blev glad idag när jag hittade en fin termos på Netto som kan vara bra att ha. Tar ofta med fettkaffe till jobbet och den här var lite större än de andra jag har. Den rymmer ca 5 dl.

Tillbaka igen!

Nej, nu har jag skrivkramp och måste börja blogga igen! Har saknat min blogg och tänker skriva här lite när jag har tid. Det blir träning, kost och hälsa och allt så naturligt som möjligt. Jag har hört att andra också har saknat den och det är ju superkul! Ska skriva recept och annat som ni frågat efter :)

Sista inlägget

Så här en efter en vecka i solen på varmare breddgrader så har jag funderat lite på min blogg och kommit fram till att jag tänker avsluta den. Har planer på att starta en ny snart med lite annat fokus...

Jag har ju ätit LCHF i 5 år nu (i slutet av januari "firade" jag 5-årsdagen) och vet hur jag ska äta och vad som triggar sötsuget. Att ständigt tänka på mat och lägga ut recept är inte det optimala för min väg mot en avslappnad inställning till mat. Det är bättre att jag fokuserar på andra saker och det tänker jag göra i fortsättningen.

Hann med en del träning på semestern. Det här var min utsikt under ett pilates-pass! 

Gott och miljövänligt smör

"Gröna Draken", en miljötidning vi får här i Västerås, kan vara bra ibland. I senaste numret fanns ett recept på hur man kan göra eget bordssmör, typ Bregott. Jag testade (och ändrade receptet lite) det blev väldigt gott till mina oopsies! Så här gör jag:

150 g ekologiskt smör
0,3 dl ekologisk olivolja
en nypa havssalt

Det ska helst förvaras i en glasburk eller i något annat som inte är plast.

Träning

Jag avslutade 2013 med 2 yogapass, promenader och lite gymträning, vilket var superskönt! 2014 startade jag med ett intensivpass på Friskis samt att jag antagit RosaChoklads januariutmaning - burpees. Man gör 50 st varje dag. Burpees är upphopp som börjar på golvet och när jag testade 29 december så upptäckte jag att jag måste ha fruktansvärt dålig kondis nu...jag trodde jag skulle dö efter 15 st!! Därför startade jag redan då, det var ingen idé att vänta till 1 januari. I kväll körde jag sista Friskispasset på mitt kort och det blev Intevall/flex, ett tufft pass ena halvan med intervallträning och sedan skön stretch andra halvan.

Gott nytt år 2014!

Julen blev lugn och skön i år. Vi firade med nära och kära och så har jag pysslat här hemma en hel del. Äntligen har jag haft tid att måla det sista sovrummet och jag ska försöka hinna med att lägga golv i ett rum också. På nyårskvällen när vi väntade in tolvslaget tände vi tomtebloss i den lilla granen.

Jag gjorde jul-oopsies i år igen, fast utan saffran och kokos. De blev helt ok, riktigt goda så nu är de nästan slut... Oopsies är ett slags bröd, utan mjöl förstås. Riktigt gott med smör och pålägg på.