Välkommen!

Njut av naturen!

lördag, juni 25, 2022

Bananpannkaka

Yngsta sonen brukar göra bananpannkaka och jag har också börjat med det i och med min mer hälsosamma livsstil. Receptet är enkelt:

1 dl havregryn
1 banan
2 ägg

Mixa allt och stek! Jag gör plättar eftersom jag tycker att det är enklare. Ät med bär och kanel!



söndag, april 01, 2018

Nytt bröd

Jag tycker att bröd är det svåraste att vara utan när jag äter LCHF/paleo-kost. På sista tiden har jag ätit en hel del vanligt bröd, vilket inte är så bra för mig. Så idag bestämde jag mig för att baka ett lågkolhydratbröd som det var väldigt länge sen jag gjorde. Eftersom jag inte hade alla ingredienser hemma så gjorde jag om receptet och jag tycker att resultatet blev bra.

Mias fröbröd
4 ägg
2 dl Kesella

1 dl solroskärnor
1 dl linfrön
3 msk fiberhusk
3/4 tsk bikarbonat
1 msk brödkryddor

Blanda de torra ingredienserna. Vispa ihop allt och häll i en smord form (1 liter). Låt svälla 5 minuter. Ställ in formen i mikron i 7 minuter på högsta effekt. (Jag la till några minuter eftersom jag tyckte att den var lite väl kletig).

Tror att jag gillar det här så mycket för att kryddorna påminner mig om bröd jag åt när jag växte upp. Brödkryddan gjorde jag så här:
2 msk anis
2 msk fänkål
1 tsk kummin


lördag, januari 20, 2018

Potatisplättar

I skolan var potatisbullar det värsta jag visste. Jag tycker ju inte om potatis. Nu har jag hittat ett recept på sötpotatisplättar som jag provade i veckan. Det var riktigt gott!
Man river potatisen grovt och blandar med hackad lök, bacon, persilja och ägg.
Nästa gång jag gör det ska jag skippa löken och steka den för sig istället. Det blir nog godare. Jag blandade en sås av creme fraiche och sambal olek som jag hade till. Gott!

tisdag, januari 06, 2015

Vår fina Mälaris

Både igår och i förrgår var vi ute på Mälaren. Nu har snön smält och det är glasklar fin is, ca 10 cm tjock.  Igår hade vi en härlig tur ut till Östra Holmen tillsammans med morfar. Killarna klarade sig riktigt bra på skridskorna!Vi tog en fikapaus på bryggan vid hopptornen på Östra Holmen och sen åkte vi tillbaka in igen. Det var helt vindstilla och sol- kan inte bli bättre! När vi kom in till bilen så fick de plättar med äppelmos.






Det blir en tur idag också! Bäst att passa på när killarna vill ut och åka.

måndag, januari 05, 2015

Julgodis

Nu när julen nästan är över så kommer ett recept på det enda julgodis jag gjort. Det blev ischoklad för hela slanten och jag hittade fina chokladformar som man kan återanvända.
100 g choklad (gärna krav och fair trade och minst 70 % kakao)
50 -75 g fett (jag tar kokosfett och smör, ekologiskt)
Smält fettet i kastrull och lägg i chokladen. Häll upp i formar. Jag brukar lägga in dem i frysen och sen är det bara att äta när de har stelnat!

söndag, januari 04, 2015

Goda chokladmuffins

Bakade dessa goda gluten- och sockerfria chokladmuffins och idén fick jag när jag såg Nyhetsmorgon. Det är Annika Sjöös recept som du hittar här, men jag hade inte någon honung i mina. Jag tog dessutom mandelmjöl ist f hasselnötsmjöl.
De blev supergoda, så goda att tom Lukas äter dem med god aptit. Han tycker att de är väldigt goda, så vi tar med dem ut i dag när vi ska åka skridskor.

lördag, januari 03, 2015

Pizza

Pizza är alltid bra att göra när man har rester i kylen och det har man ju efter julen.

Pizza 1: lax, makrill, tomatsås, stenbitsrom, trattkantareller, riven ost, räkor
Pizza 2: kyckling, kantareller, riven ost

Kryddor: timjan, basilika, oregano

Kycklingpizzan blev god men fiskpizzan blev sådär. Den blev lite för salt. De pizzorna jag gjorde i höstas var godare.